Preise & Schärfegrade

Schärfegrade bei Feuer & Frucht

Unsere Aufstriche sind in drei klar definierten Editionen erhältlich. Jede Edition wird mit einer bestimmten Chili-Sorte hergestellt.

Da wir die Schärfe über eine kontrollierte Infusion steuern, können wir gezielt beeinflussen, wie mild oder intensiv ein Aufstrich wird. Entscheidend ist dabei vor allem die Ziehdauer der Chili.

Die folgende Übersicht dient lediglich als Orientierung, damit man ein Gefühl dafür bekommt, wie scharf die verwendeten Chili-Sorten grundsätzlich sind. Durch unsere schonende Herstellung und die bewusst abgestimmte Ziehdauer fallen unsere Aufstriche jedoch deutlich milder aus als die Chili selbst.

So bleiben Frucht, Aroma und Genuss immer klar im Vordergrund.

Funken-Edition	mild
Chili-Sorte	Scotch Bonnet
Einordnung	sanfter Einstieg
Scoville der Chili	ca. 350`000

Glut-Edition	mittel
Chili-Sorte	Habanero
Einordnung	deutlich scharf, fruchtbetont
Scoville der Chili	350`000-570`000

Feuer-Edition	scharf
Chili-Sorte	Trinidad Scorpion
Einordnung	sehr scharf, intensiv
Scoville der Chili	Bis 1.5 Mio

Wie Schärfe wahrgenommen wird

Schärfe wird von Menschen sehr unterschiedlich empfunden.
Was für die einen mild ist, kann für andere bereits deutlich scharf sein.

Unsere Einteilung basiert auf Erfahrungen aus Degustationen und Märkten und soll eine verlässliche Orientierung bieten.
Trotz gleichbleibender Rezepte kann es durch natürliche Zutaten zu leichten Abweichungen in Geschmack und Schärfe kommen.

Unsere Preise

Unsere Aufstriche sind in verschiedenen Verpackungsvarianten erhältlich – ideal zum Probieren, Verschenken oder Geniessen zu Hause.

Einzelglas

Alle Sorten sind als 220 g Glas oder als 40 g Mini erhältlich.

220 g CHF 9.–

40 g CHF 3.50

Geschenk-Verpackungen

Ideal als kleines Mitbringsel oder Geschenk.

1 × 220 g CHF 11 .–

Probierschachtel

Unsere Probierschachtel bietet eine Auswahl verschiedener Sorten und Schärfegrade – perfekt zum Kennenlernen oder Verschenken.

12 × 40 g Gläser CHF 39.–

4x 40 g Gläser CHF 16.-